(Intervista realizzata da Marco de la Pierre, Responsabile Comunicazione di StudentsVille.it/DotFlorence.com)
Anna è la responsabile del B&B Casa Rovai di Firenze, una struttura con un' atmosfera davvero particolare che mi ha fatto sentire subito a casa sin dal primo momento che l'ho visitata.
Non un Hotel, non un Relais, non un Resort, non una GuestHouse.
Ma una Casa.
Per questo sono convinto che il nome Casa Rovai sia davvero azzeccato.
Altra caratteristica che distingue questo B&B dalla "concorrenza" è la qualità dello staff  che è composto da persone sinceramente affabili e competenti (e non a caso sui principali social network  turistici quando si parla di Casa Rovai ci si complimenta direttamente con le ragazze dello staff (Anna, Arianna, Beatriz...) e che permette al futuro cliente di sentirsi già un ospite benvenuto in casa dopo il primo scambio di mail...
Vediamo dunque come ha risposto la responsabile del B&B alle nostre domande sul turismo extra alberghiero a Firenze, sul webmarketing, sulle prospettive del settore....
Buona lettura!;)
1) Quando è stata aperta la vostra struttura? Quante persone fanno parte dello staff?
Casa Rovai è stata inaugurata a settembre 2005. Oltre ai due proprietari, Andrea e Anna, lavorano al B&B due persone: Arianna e Beatriz.
2) Quante camere sono presenti nella struttura? Qual’è il vostro target di riferimento (luxury, tourist, students)?
La struttura è composta da 6 stanze. Essendo un B&B, non crediamo sia adatta a un turismo di lusso, né a studenti. Ci sembra il luogo ideale per viaggiatori di qualsiasi tipo, ma il criterio attraverso il quale i viaggiatori scelgono la nostra struttura è principalmente quello di soggiornare in un hotel di charme.
Grazie alla qualità degli spazi e dei servizi offerti, può accogliere una clientela particolarmente attenta agli ambienti e agli arredi e per la quale un servizio personalizzato sia un importante valore aggiunto. Abbiamo ospitato con successo famiglie, ospiti che viaggiavano da soli  e viaggiatori di tutte le età.
3) Quanti turisti accogliete ogni anno? Quali sono le nazionalità più rappresentate (e in che percentuale, più o meno)?
Accogliamo una percentuale di turisti dell'80% sul totale. Gli altri ospiti viaggiano per lavoro o sono parenti e amici di studenti stranieri che risiedono a Firenze.
Le nazionalità più rappresentate sono: USA e Canada (40%), italiana (35%),  britannica (10%) australiana (5%), giapponese (5%), varie (5%)
4) Perché consigliereste ad un turista di soggiornare in un B&B piuttosto che in Hotel? Qual è il momento dell’anno migliore per soggiornare presso di voi?
L'accoglienza in un B&B è molto più personalizzata e calda rispetto a quella di un hotel. Abbiamo poche stanze e riteniamo che sia questo il nostro valore aggiunto.
Hotel che hanno un grosso ricambio di personale e un grande numero di stanze hanno probabilmente maggiori difficoltà a fornire un servizio personalizzato come quello che noi ci impegniamo a dare sin dal momento della richiesta di prenotazione. Aiutiamo costantemente gli ospiti a programmare il loro soggiorno, secondo le loro esigenze, con grande anticipo.
La struttura inoltre è ubicata nel cuore del centro storico: essere a cinque minuti da Piazza Duomo vuol dire non avere tempi morti di trasferimento e quindi godere di tutto il tempo che si ha a disposizione per visitare una città così ricca  di luoghi  di interesse storico-artistico come Firenze. Se si  considera che le permanenze medie non sono mai troppo lunghe,  anche questo conta nell'economia di un soggiorno.
Il quartiere che ospita casa rovai è particolarmente vivace e denso di ristoranti tipici, caffè, teatri, bar, locali dove è possibile ascoltare della buona musica.
Non è difficile quindi trovare il posto adatto alle esigenze e ai gusti più diversi per concludere la giornata  e tornare a casa in sicurezza e senza prendere mezzi pubblici, né taxi.
Pur essendo in centro, tutti gli affacci sono interni e non c'è rumore di traffico e questo garantisce ai nostri ospiti sonni tranquilli.
Sentirsi a casa non è difficile in questo b&b: è un posto dove si rimane anche volentieri per qualche ora in più a leggere in terrazza o a prendere un thè in una giornata piovosa o troppo afosa.
Il momento migliore per soggiornare da noi è sicuramente quello di bassa stagione. Le ragioni sono forse ovvie: la città non è congestionata da un eccesso di presenze turistiche e si apprezza meglio la  vita vissuta dai fiorentini. Non ci sono code ai musei, né nei ristoranti e si risparmia moltissimo. I prezzi delle nostre stanze per esempio possono ridursi fino alla metà se si soggiorna a Casa Rovai nel mesi che vanno da novembre a marzo, escluse le festività religiose e i giorni di fiera.
5) Qual è il valore aggiunto del servizio che offrite nel vostro B&B? 3 motivi per soggiornare presso la vostra struttura…
Un ottimo motivo per cui vale la pena soggiornare a Casa Rovai è che è bella, accogliente, strategicamente posizionata ma soprattutto capace di garantire un servizio di assistenza personalizzata a tutti gli ospiti dal momento in cui ci scrivono per la loro prenotazione.
Una corrispondenza spesso fitta precede l'arrivo degli ospiti che ci chiedono assistenza per organizzare la loro permanenza come meglio preferiscono, ottimizzando il loro tempo evitando per esempio sfinenti code che precedono l'accesso ai musei più visitati e arricchendo il loro soggiorno con esperienze gastronomiche adatte ai loro gusti: cerchiamo di guidarli nella scelta nel modo migliore possibile con un occhio ai prezzi dei ristoranti.
Durante il soggiorno a Casa Rovai gli ospiti possono inoltre restare in contatto con parenti e amici grazie alla connessione internet a loro disposizione nel B&B gratuitamente.
La prima colazione è un altro valore aggiunto del nostro bed and breakfast perché comprende sia piatti dolci sia salati e c'è una torta fatta in casa che riscuote sempre molto successo!
6) … e 3 motivi per visitare Firenze…
innanzitutto, consigliamo un soggiorno di almeno 3 o 4 notti a Firenze. Anche se la città è piuttosto piccola e il centro storico si percorre a piedi in poco più di un'ora, in lungo e in largo, non si ha quasi mai tutto il tempo necessario per visitare la miriade di monumenti che la città offre.
La ricchezza di beni artistici e culturali che si concentra in questa città è immensa. Si possono alternare visite a grandi gallerie come Uffizi, Accademia o Palazzo Pitti a camminate nel giardino di Boboli o altri parchi o visite a ville medicee.
Non si può fare a meno di suggerire un tour enogastronomico nella città e i suoi dintorni in trattorie, aziende agricole e enoteche per godersi una degustazione di vino, formaggi e olio nuovo.
Consigliamo una bella camminata con visita alle antiche botteghe artigiane che negli ultimi tempi sono rifiorite” (botteghe di restauro di oggetti d'arte, pelletteria, sartorie e negozi vintage di accessori moda) grazie anche al contributo di giovani stilisti e artigiani che hanno inaugurato attività in piccoli negozi nel centro di Firenze.
La zona dell'Oltrarno (a venti minuti a piedi da Casa Rovai) ospita il numero maggiore di botteghe.
7) 5 Ristoranti, 5 locali, 5 monumenti, 5 destinazioni turistiche che suggerite sempre ai vostri clienti (almeno a quelli simpatici!...)
Ristoranti: Acqua al 2, Osteria del Caffè Italiano, Trattoria Cibrèo, Pane e Vino, Il Giova e Gastone
Locali: Il Rifrullo per scoprire un angolo della città bellissimo, Caffè Sant'Ambrogio, Rexcafè, Caffetteria Florian, Caffè Cibrèo, La Cité
Destinazioni turistiche: oltre agli Uffizi, Accademia, Palazzo Pitti e Giardino di Boboli, ci piace suggerire San Miniato al Monte, Santo Spirito, S. Croce, Museo e Giardino Bardini, Museo del Bargello e Chiesa del Carmine
8 ) Quali sono i principali canali di comunicazione che utilizzate per promuovervi? Quanto conta Internet? Utilizzate anche il Web 2.0 (social network, face book, flickr, youtube)?
Internet conta moltissimo. E' il primo canale di comunicazione. Oltre ad aggiornare costantemente il nostro sito con informazioni su eventi a Firenze e offerte speciali per gli ospiti, riteniamo che i più autorevoli siti e forum di viaggiatori siano un ottimo mezzo di comunicazione per i viaggiatori. Siamo presenti su facebook e a breve un video di presentazione di Casa Rovai sarà presente su youtube.
 9) Come si è evoluto il vostro sito negli ultimi anni?  Secondo la vostra esperienza quali sono gli strumenti fondamentali per la migliore gestione di un sito turistico?
Negli ultimi due anni abbiamo ristrutturato il sito diverse volte, aggiungendo pagine o trasformandone i contenuti per renderli più efficaci e comunicativi per chi si rivolge a una struttura ricettiva.
Un sito turistico deve contenere molti suggerimenti e informazioni per i viaggiatori e deve essere il più dinamico possibile.
10) Avete mai considerato l’idea di inserire nel vostro sito un blog con contenuti aggiornati o un video di presentazione della vostra struttura e dei vostri servizi?
Stiamo considerando l'idea perché siamo coscienti che la comunicazione principale viaggia su canali come social network e blog.
11) Potete descrivermi brevemente l’andamento delle prenotazioni presso le vostre strutture negli ultimi anni? Siete ottimisti per il futuro?
Il 2009 è stato un anno piuttosto difficile per la nostra struttura; anche i primi mesi del 2010 non ci fanno essere ottimisti sul futuro.
Siamo probabilmente in una fase di transizione verso un nuovo modo di pensare il turismo e fare viaggi (per esempio il viaggio veloce e last minute è diventato sempre più frequente) quindi dobbiamo studiare nuove strategie per ottenere risultati soddisfacenti.
Non si deve trascurare fra l'altro che in un momento di contrazione generalizzata delle presenze turistiche, della permanenza media dei turisti e di budget a disposizione di chi viaggia, si aggiunge la difficoltà derivante dal continuo aumento delle strutture ricettive sul territorio.
Visita il sito del B&B Casa Rovai: www.casarovai.it
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Intervista ad Anna de Meo realizzata da Marco de la Pierre  (Dotflorence.com staff)