Per le nostre interviste extra-community facciamo oggi due chiacchiere con Federico Bonechi, Manager di Your Place in Florence e ‘partner in crime’ per tante lezioni agli studenti di FUA-AUF e non solo! Nella gestione dei tre Palazzi che costituiscono YPIF (your place in Florence) cioè Palazzo Belfiore, Palazzo San Niccolò e Palazzo del Moro, Federico promuove un concetto di accoglienza a 360°, dall’ospitalità alla creazione di experience ad hoc, da offrire ai propri guests.
Ecco le sue risposte in forma integrale, buona lettura! 1) Come sempre iniziamo con una presentazione anagrafica per inquadrare il nostro ospite.
Salve a tutti. Mi chiamo Federico Bonechi, nato e cresciuto a Firenze, e rappresento la società Your Place in Florence e dal giugno 2013 ci occupiamo di accoglienza ed ospitalità. 2) Ci parli della gestione dei Palazzi, quali sono e le caratteristiche peculiari di ciascuno.
Abbiamo la possibilità di accogliere i nostri ospiti in camere da letto matrimoniali o letti singoli, appartamenti con angolo cottura e appartamenti con più camere da letto e cucina. La nostra filosofia è quella di concentrarsi sulle esigenze e sulla fiducia dei nostri ospiti.
Le tre Residenze si trovano tutte nel centro storico della città di Firenze, in particolare due sono nel cosiddetto Oltrarno, Palazzo Belfiore e Palazzo San Niccolò, ed il terzo si trova appena attraversato il Ponte alla Carraia in Via del Moro. PALAZZO BELFIORE
La nostra nuova attività di accoglienza inizia nel giugno del 2013 con la gestione del Palazzo Belfiore, già Palazzo dei Velluti o Palazzo dei 4 Leoni. Un tempo era la residenza della famiglia Velluti del XIV secolo, si trova a breve distanza a piedi da Ponte Vecchio, Palazzo Pitti e Piazza Santo Spirito, dietro Piazza della Passera. Palazzo Belfiore è composto da 7 appartamenti suddiviso in 3 piani, due appartamenti per piano ed il settimo al terzo piano. Ciascuno dei sette appartamenti di Palazzo Belfiore è stato recentemente restaurato con particolare attenzione ai loro dettagli architettonici originali.
Ogni appartamento è fornito di cucina 4 fuochi completamente attrezzata e camere da letto ampie ed accoglienti con arredo tipico fiorentino ed hanno tutti doppi bagni tranne un appartamento a piano terra. Ogni appartamento è denominato con i personaggi storici della Firenze Medicea, Bianca Cappello e Francesco de’ Medici, Clarice e Lorenzo il Magnifico, Cosimo il Vecchio e Leone x e per ultima ma non meno importante Caterina de’ Medici.
PALAZZO DI SAN NICCOLO Ad aprile 2017 abbiamo aperto la seconda Residenza sempre in Oltrarno nel rione San Niccolò. Nascosto dietro le mura storiche della città, il nostro Palazzo San Niccolò offre un’oasi lussureggiante dove è possibile fare una pausa e rilassarsi dai rumori della città, il luogo perfetto per riposarsi dopo un lungo viaggio o una giornata di lavoro. Con ventiquattro unità di varie dimensioni (suddiviso in 8 camere da letto 14 appartamenti), possiamo proporre varie soluzioni, anche unendo due appartamenti per offrire a famiglia o amici più spazio quando necessario.
Palazzo San Niccolò è anche il luogo perfetto per celebrare un evento, che si tratti di una festa privata, un matrimonio o una conferenza. La nostra “Lounge” e “Salon” possono fornire uno sfondo perfetto e possiamo prenderci cura delle vostre esigenze di catering e decorazione. Tutti gli appartamenti e le camere sono denominati con riferimenti alle famiglie fiorentini e luoghi tipici del rione San Niccolò.
PALAZZO DEL MORO
L’ultima Residenza aggiunta a Your Place a Firenze (ottobre 2018) è Palazzo del Moro, che è composto da 5 lussuosi appartamenti. Combina lusso, eleganza senza tempo e stile contemporaneo per circondarti di un ambiente esclusivo e intimo. Squisitamente arredati dal lussuoso negozio di arredamento fiorentino di fama mondiale, FLAIR, questi cinque appartamenti includono i migliori comfort combinati con ogni comfort moderno. Gli appartamenti sono denominati con il numero da 1 a 5 con riferimento del colore ad hoc, Ardesia, Blu, Avorio, Turchese e Perla. 3) Quando nasce YPIF?
L’idea di YPIF nasce a fine 2017 con la gestione dei primi due Palazzi che ha portato necessariamente ad una riunificazione e condivisione delle attività. A gennaio 2018 siamo andati a New York alla fiera mondiale del turismo, New York Time Travel Show, a presentare la nostra nuova idea di YPIF che riuniva attività di accoglienza e organizzazione e gestione di experiences. 4) Quali sono gli aspetti che ti piacciono di più del tuo lavoro?
Fin dall’inizio di questa nuova attività ho trovato il rapporto umano il fattore più importante. Il momento dell’accoglienza, nonché quello che lo procede durante l’offerta e l’organizzazione dell’arrivo, riassumono in poco tempo tutta l’operatività del nostro lavoro dalla pulizia alle informazioni, dall’arredamento degli appartamenti alla loro organizzazione interna.
Ancora oggi questo nuovo lavoro mi diverte e mi dà soddisfazioni sia con gli ospiti che personali. 5) Quali sono gli aspetti che ti piacciono di meno?
Al momento non ci sono motivi per cui non debba piacermi il mio lavoro, forse l’unico aspetto è quello di non avere un orario preciso ed il fine settimana è quasi sempre un momento molto impegnativo, ma ci organizziamo per tempo in modo da avere almeno un fine settimana a testa libero al mese e poi lavorare il sabato e la domenica ha anche i suoi pro…le persone sono più rilassate e c’è meno traffico ?
Giovedì 18 Giugno ore 15-17 Turismo 3L (Learning, Leisure, Landscape). Webinar “Experiences Edition” con i protagonisti del settore!
In questa edizione speciale parleremo di Experiences e di Turismo Esperienzialecon ospiti eccezionali (Gloria Mottini, Matteo Gazzarri, Federisco Bonechi,Alberto Lombardi e Tommaso Ciabini) che ci racconteranno la loro storia e soprattutto la loro visione sul mondo del turismo 3L (Learning, Leisure, Landscape).
In queste ultime settimane ho avuto il piacere di intervistare alcuni di loro per la rubrica “Due chiacchiere con …” , mi hanno raccontato come hanno vissuto questo ultimo periodo e quali potrebbero essere, secondo loro, gli scenari e le possibilità ‘digitali’ da cogliere per re-inventare il turismo nel prossimo futuro.
Uno degli aspetti che più mi ha colpito delle tante comunicazioni che Airbnb ha condiviso in questo periodo con i suoi host e superhost è stata quella relativa proprio al mondo delle experiences. Il management di Airbnb è stato infatti molto rapido nella riorganizzazione di questo business offrendo agli host la possibilità di vendere experiences da fruire esclusivamente online.
Ma facciamo un piccolo ‘rewind’ ed entriamo nel vivo dell’argomento e nella presentazione degli ospiti coinvolti. La parola experience e il relativo concetto di ‘turismo esperienziale’ fanno parte ormai delle nostre espressioni quotidiane, quando pensiamo alla gita fuori porta con degustazioni annesse o alle lezioni di cucina con possibilità di fare anche un’immersione storica, ma durante questo webinar andremo ben oltre, per capire come gli “Experiences Host” e, non solo, hanno affrontato il periodo attuale e quali idee e sinergie (digitali e non) possono nascere proprio in seguito a questa crisi senza precedenti.
La parola experience=esperienza correlato al mondo dei viaggi esiste da sempre ma il concetto di turismo esperienziale è relativamente giovane e nasce nel Novembre 2016 grazie al colosso (un po’ ridimensionato ultimamente) di Airbnb che con uno show in stile holliwoodiano* presentò in California l’ultima arrivata nella piattaforma ovvero AirbnbExperiences.. * raccontataci anche da Giancarlo Carniani nell’ultimo webinar organizzato il 21 Maggio scorso.)
Ma che cosa è l’Experience?
La protagonista di oggi, con cui ho fatto due chiacchiere per la nostra rubrica, si chiama Varinia Cappelletti, in arte Chef Vary che mi ha raccontato una storia fantastica! Proprietaria, insieme al suo compagno Edoardo, prima di un B&B e poi di un negozio di alimentari, che in breve è diventato un laboratorio di cucina con attigua bottega di vini e formaggi. Durante il lockdown non si sono persi d’animo e con ingegno e passione hanno trasformato la cucina di casa in uno studio quasi ‘televisivo’ e hanno iniziato a fare corsi di cucina online …
Ecco le sue risposte in forma integrale, buona lettura! 1. Come sempre iniziamo con una presentazione anagrafica per inquadrare meglio il nostro ospite, quindi ti chiedo le tue generalità.
Siamo “due ospiti” perché la mia/nostra attività non può esistere senza il Noi.
Io, Varinia Cappelletti e il mio ragazzo (adoro quest’espressione!) Edoardo Cecotto. Io sono di Milano mentre Edoardo è di Portogruaro in provincia di Venezia.
Ho una laurea in Lettere Classiche con tesi in Preistoria del Vicino oriente ed una specializzazione nell’evoluzione del “cibo” rapporto uomo agricoltura/caccia (insomma per farla breve “…come si mangiava e ci si procurava il cibo e come si mangia adesso..”). Edoardo è un elettrotecnico per cui il mondo dell’elettronica e del web sono il “suo mondo”.
Negli anni, ci siamo sempre più interessati all’ambito gastronomico cosi abbiamo intrapreso alcuni corsi di specializzazione. Personalmente ho fatto un master all’università di Siena (“prodotto del territorio”) mentre Edoardo è diventato sommelier di secondo livello (il terzo è lì nell’etere, nel vero senso della parola!).
Assieme abbiamo frequentato il corso per diventare assaggiatori di Olio presso la Camera di Commercio di Pisa e il primo livello del corso ONAF per assaggiatori di formaggi.
Ho poi ottenuto l’autorizzazione e il diploma dall’ASL in accordo con AIC (Associazione Italiana Celiachia) che mi permettono di proporre in tutta sicurezza, corsi di cucina gluten free. Dal 2015 collaboro con un magazine con sede a Los Angeles (in realtà il più vecchio giornale Italo Americano d’oltreoceano “L’italoamericano” appunto) e per loro pubblico articoli di storia e cibo. 2. Mi racconti un po’ la storia della Vostra impresa, come hai iniziato, i corsi di cucina, ecc. Abbiamo iniziato ad occuparci di turismo 16 anni fa dopo una vacanza in Grecia e precisamente ad Elafonissos dove un eclettico “Capitan Gerogios” ci ospitò nella sua casa adattata a B&B.
Tornati a Firenze, probabilmente ancoraubriachi di mirto, il fulmine di Zeus ci colpí, cosi decidemmo che avremmo aperto una casa per ospitare.
Naturalmente l’organizzazione è stata lunga, faticosa e dispendiosa ma alla fine dopo quasi un anno avevamo il nostro piccolo B&B “Il giglio Bianco”.
In quegli anni i B&B erano pochissimi e noi decidemmo di dare subito un taglio “goloso”.
Prese tutte le licenze per somministrare, ospitare, fare e brigare decidemmo di offrire le stanze solo se acquistate con la cena o un corso di cucina (B&B for foodies). Un successo immediato soprattutto verso un pubblico nord americano (apro una parentesi di “lode ed orgoglio” e ti dico che per anni siamo stati i primi su Tripadvisor, punteggio BK media 9,7). L’impegno era enorme, perché ci giostravamo tra i nostri due lavori che poco avevano a che fare con l’industria del turismo o del cibo ma che ci hanno permesso di avviare questa attività con le sole nostre forze. IL B&B ci ha dato anche l’occasione di coltivare nuove amicizie che ci hanno portato negli Stati Uniti dove, nel 2010, apriamo una piccola azienda di promozione ed iniziamo fare piccole comparse per Cooking demo, Cooking show, presenze per eventi e preparazione di cene private.
Nel frattempo scriviamo due piccoli ma gradevoli libri di cucina che pubblichiamo e vendiamo su Amazon. Uno di questi due lo dedichiamo al Tiramisù (“Tiramisù Amore mio”) cosi, nel 2013, con nostra sorpresa ci ritroviamo a presentarlo con tanto di preparazione di 500 golosi assaggi sul palco dell’Hotel Venetian a Las Vegas ospiti de’ la “Cucina Italiana magazine”.
Quattro anni fa decidemmo di dare spazio solo alla cucina e di salutare, non senza lacrime il B&B perché, nel frattempo, la concorrenza era diventata enorme e quella che era iniziata per passione stava diventando una prigione. Un po’ per fortuna un po’ per caparbietà riusciamo a rilevare un negozio di alimentari proprio davanti a casa e lo trasformiamo, letteralmente, in una scuola di cucina con attigua bottega di vini e formaggi. Un lavoro enorme ma ci siamo innamorati del risultato. Un salotto accogliente, una grande cucina, uno spazio dedicato ai formaggi, una selezione di vini al bicchiere e in un prossimo futuro una cantina del 1400 da utilizzare per eventi …. What else?
In order to give you all a little bit of perspective, I think it would be best to introduce myself. My name is Gianna Lyng and I am a junior at the University of San Diego, a school notorious for its outstanding abroad program. I decided to spend one amazing semester abroad in Florence, Italy.
I was born and raised in a small town in the East Bay of California called Pleasanton. Pleasanton is very much what it sounds like, a pleasant little suburban bubble where white fences and minivans inhabit nearly every neighborhood. My father is from London, England while my mom grew up in an Italian-American household in San Francisco. My connection to European culture and my mother’s Italian heritage is truly what inspired me to make the life changing decision to study abroad in Italy.
I am not one who normally enjoys the use of clichés but I think the best opportunity to use one is in describing my experience abroad. One tired saying I heard over and over before embarking on my four month experience was “Are you going to find yourself as you travel the world?” Despite the cringeworthy cliché, the truth is I truly found out who I am and grew into who I am supposed to be in my four short months in Florence. And I am not here to tell you what will happen for you but this is what I found to be true in my case.
Before abroad, I would best be described as a person who adored structure and control. Due to the constantly changing world in the time of COVID, I was fighting my own battle with my mental health and allowed this trait to define me at times. My anxiety was a large factor in keeping me on the fence about committing to abroad. There were so many unknowns in moving to another country in the first place, imagine the dilemma of introducing a global pandemic to the mix. When I tell you that being here has made it all worth it, that is the greatest understatement.
The days leading up to my flight from San Francisco International to Firenze Airport were filled with a few goodbyes and loads of overpacking. Once I got on the plane and plopped myself down in seat 42C all I could think about was “what now?”. Every day leading up to abroad felt like a dream and now here I am on a plane flying across the globe to live in Italy for four months! While on my 10-hour flight I took advantage of the time and read a few books about Florence and an article or two on Italian culture. The last thing I wanted to do while living in another country was to stick out like a sore thumb, I might as well have tattooed American on my forehead. What those ten hours taught me was one, don’t order a cappuccino after 10:30 and two, don’t be afraid to explore.
One thing I have learned while being here for just a short while is that there is such a thing as getting lost in the right direction.
When you first get to Florence or wherever you are planning to study abroad the city will seem like an unapproachable amount of unpronounceable viales and piazzasand the streets will seem like mazes. Though intimidating at first, exploring Florence was such a simple yet beautiful thing to me. I highly encourage you to walk around free of all distraction and just observe the new life you are a part of. When walking in the streets of Florence I would refuse to wear headphones. The city itself creates the most beautiful song I have ever heard. The echoes of the zoom of a passing vespa or the mummers of Italian business men, the ringing of church bells, the clacking heels of a well dressed woman on the cobblestone streets and even sometimes the whispers of someone saying “ciao bella”.
I suggest you give this approach a try. This method of being free from distraction is also helpful to hear any oncoming vehicles in the narrow streets of Florence and avoid injuries!;)
Jumping right into a completely new lifestyle can be absurd and scary at times, but the only way to overcome this chaos is to explore and try your best to immerse yourself in the culture around you. For me, my cultural immersion came through food and language. Before abroad I had studied Italian for three semesters, so I was in no way fluent but I knew enough to find my way around and ask questions if needed.
Since my Italian was less than perfect I made sure to make an effort to practice in my day to day life. In Florence the Florentine people will more often than not speak English. Even though I don’t have a forehead tattoo that broadcasts that I’m American, I often find that the locals can tell that I am American and they initiate conversations in English. This makes it easier for those of you who know no Italian at all, so don’t be scared of the language barrier.
I have been lucky enough to use my Italian in order to make a few Italian friends along the way, whether that be a waiter at a small restaurant on a hidden alley or the owner of a popular gelateria.
As one who has an extreme sweet tooth I found myself finishing off every single night with a small cone of gelato. La Carraia in the Santa Croce neighborhood was my go to for two reasons, a 1 euro cone and Roberto, the owner! I wandered into La Carraia my very first night in Florence and decided to struggle my way through my first Italian conversation. To my luck, I met Roberto, a sweet older man who coincidentally is married to a woman named Gianna. That first night Roberto showed me kindness, hospitality and patience with my hesitancy towards the Italian language. From then on, there was never a night in Florence where I didn’t sneak into La Carraia to see Roberto, make him smile and of course eat some gelato.
Try your best to learn at least a little bit of italian during your stay, you are a guest afterall.
Then there is food:dear, amazing, romantic, mouth-watering, outstanding Italian food. While in Italy, my diet has consisted predominantly of panini, pizza, pasta, gelato and wine – You have to understand that these are stereotypical Italian foods. Food culture in Italy is unlike any other place in the entire world. In Tuscany, meats and cheeses run the show.
Florentine steak, porchetta, pecorino, ribollita, tartufo, cacciucco fish (on the coast), are the most popular regional food of the Tuscan region (not forgetting the fantastic Chianti, Brunello and Bolgheri wines…!)
When it comes to grocery shopping in Italy there are a variety of options: the main grocery store in my neighborhood was Conad city which was a larger supermarket with both fresh and prepacked products available for purchase, this is where I would go to shop for household staples such as coffee, milk and spices. But when it comes to fresh ingredients for cooking there are two outstanding food markets in Florence: Mercato Centrale and Mercato di Sant’Ambrogio. These markets have fresh produce, locally sourced meat and dairy as well as daily baked goods. As you may be able to tell I could talk about Italian food for days and days. So in conclusion please don’t be afraid to immerse yourself in food culture and it is 100% acceptable to eat pasta every day!;)
Everyday life in Italy looks just a little bit different than what I knew before with my lifestyle in the States. If someone were to ask me right now what I miss the most from home I would immediately answer “my clothes dryer!”. Italy is more sustainable country than most and for this reason they do not have dryers in their homes. In addition to this, my sensitive California-self grew cold as autumn and winter approached. The medieval architecture of my apartment didn’t make for great insulation and my room was very chilly most mornings and nights. In Italy heaters cannot be turned on until November first, this makes for a few weeks of layering up while at home. Besides these two so-called “culture shocks” I encountered a few more everyday things I just had to get used to. Brace yourself as the list begins:Water is not free alongside meals, tipping is not expected, grocery shopping is done daily opposed to weekly and Italians have an altered understanding of punctuality. To the average Italian there really is no such thing as running late, in their mind they are simply allowing their friends to wait for them. At first this caught me off guard but overall it is nice to attempt to lead this slower, romanticized lifestyle. Lastly, I have come to the conclusion that people will stare at you. Trust me when I tell you it is not because there is something on your face or because you have broccoli stuck in your teeth. Staring is a common Italian habit, and not one that you should take personally-this is just a part of Italy’s people-watching culture. Instead of feeling self-conscious about it, it’s best to embrace it.
I am now one who loves joining in the people watching. I have found that fashion forward European creatures are everywhere and I mean everywhere in Florence. There is a certain amount of class that the people here carry themselves with. The concept of athleisure is one that simply fails to exist in Florence. I personally am mesmerized by being fashion forward so I try my best to carry myself like a local – to draw the eyes away from my American forehead tattoo of course. Sweatpants do not leave the house and upon the rarity that they do it is solely to take out the trash. My day to day fashion consists of a blazer and jeans or a skirt and sweater. Before coming to Italy I was always one to be a little “extra” when it came to everyday fashion, but now living in Europe has given me the perfect excuse to do so – it is now second nature…
Despite my efforts to dress to the nines each day, I still managed to come across as a tourist on occasion. I eventually came to realize that it is acceptable to be a tourist in your new home; to explore the beauty that is embedded in the culture and the lay of the land. During my time in Florence I sought out the tourist attractions ranging from medieval churches to art galleries to cooking classes and of course wine tastings. Tuscany is home to seven UNESCO world heritage sites, the heart of Florence being one of them.
To name a few others, there is Pisa, Siena, San Gimignano and even the Medici Family Villas and gardens. While studying abroad it can be easy to fall into a routine as you grow to be more comfortable in your new surroundings. It is unbelievably important to go beyond the walls of your new home and explore what you have at your disposal. Take a bus or a train to a small neighboring town and immerse yourself in the quaint beauty of Tuscany. I took day trips to Lucca, Siena, San Gimignano,Radicondoli and Montepulciano. Each town had something to offer whether it was outstanding food, fascinating architecture or hospitable locals. At the end of the day you are a tourist of Italy – you are visiting these places for pleasure and to add to the long list of life experiences that studying abroad has to offer.
Now I find myself back in that little neighborhood of white fences and minivans that I mentioned before, with a heavy heart that yearns for Florence. Looking back at my life altering time spent abroad it all starts to feel as if it were a dream. If you are reading this, I can only assume that you too have the hopes of one day studying abroad. With that being said, I want to turn my experiences as a seasoned abroad student into some advice for you.
1) Time will fly by In the large scheme of things, four months seems like a long time to be in one place, but by the end of day one I was already dreading the day that this experience would come to an end. When moving across the globe to live in another country you end up spending a lot of your time adjusting to the new culture and the countless unknowns of everyday living. Once you have a grip on your new lifestyle, explore and just make the most of it.
2) Make connections Studying abroad doesn’t have to end when you fly back home. Now that I am back in the United States I am beyond grateful for social media platforms like instagram and whatsapp. I have been staying in touch with a few of my foreign friends and already planning for my return to Florence.
3) Soak it in Take time to sit back and realize just how amazing your life is in this present moment – An anecdote I take pride in sharing from my time in Italy is that I would often go to a cafe alone and sit outside with a glass of wine and a book. The simplicity of sitting alone and soaking in your day is quite a beautiful thing. The non-stop adventure that studying abroad ensures is a beast that can drag you into acceptance. The hard truth is that this experience is a dream and you must acknowledge that fact as much as possible. Slow down and think to yourself “Wow! this is my life”
4) Nightlife Go out! Ask locals what they like to do and make efforts to live in the “Florentine’s world”. Aperitivo is a core Italian practice that is beyond simple, meet up after the day with some friends for some snacks and beverages to wind down from the day. My nights started to fall into the pattern of going out for aperitivo, coming home, making dinner, and then going back out on the town. Dinner is eaten in the later hours of the day which prolonged my night life shenanigans to around ten p.m. or so. Some of my favorite spots tended to be holes in the wall bars that the locals loved. I also fell victim to the tourist-geared places such as the karaoke bar (Red Garter) and the study abroad bar (Lion’s Fountain). One night I wandered around and found this underground jazz bar that I soon became a regular at, called Jazz Club Firenze. As a student you will be drawn towards nightlife like most college students are, but make sure you go to the places you have the best time. I wasn’t a huge fan of dance clubs so I found the places that worked out best for me
5) Take pictures I hate to say it, but a picture really is worth a thousand words. Upon my return from abroad I partook in the assemblance of a scrapbook to materialize my memories and showcase all those little business cards I saved along the way. Every picture you take comes with a story of a memory and those are the memories you will want to savor several years down the road.
6) Journal For all those times when you can’t capture a moment with a photograph, it is important to take note of the “mundane” things you are doing day to day. I made sure to journal at the end of every day whether it was the most exceptional day or if all I did that day was walk to school and back. This practice is amazing for checking in with yourself and your feelings about everything, studying abroad can flood you with every emotion known to man.
As this chapter comes to a close, so does a piece of my study abroad experience. So much has happened since I sat in seat 42C filled with panic and anxiety. In those four months abroad I managed to strengthen my grasp on the Italian language, grow more personable, and wash away my American forehead tattoo. Through cultural immersion and the simplicity of the act of exploration I was able to feel more at home in Italy than I have ever felt anywhere else. So now you can go ahead and ask me “Gianna, did you find yourself as you traveled the world?”
Yes. Yes I did.
Now it’s your turn.
OUR VIDEO: LOVE LETTER TO ITALY In four months, four students fell in love with Italy. While completely enamored by it all the students complied footage and their own love notes to Italy as more than just a place. This video perfectly encapsulates what it means to study abroad and solely exists within a new and beautiful culture.
1) Come sempre iniziamo con una presentazione anagrafica per inquadrare il nostro ospite.
Velluti del XIV secolo, si trova a breve distanza a piedi da Ponte Vecchio, Palazzo Pitti e Piazza Santo Spirito, dietro Piazza della Passera. Palazzo Belfiore è composto da 7 appartamenti suddiviso in 3 piani, due appartamenti per piano ed il settimo al terzo piano. Ciascuno dei sette appartamenti di Palazzo Belfiore è stato recentemente restaurato con particolare attenzione ai loro dettagli architettonici originali.
Ad aprile 2017 abbiamo aperto la seconda Residenza sempre in Oltrarno nel rione San Niccolò. Nascosto dietro le mura storiche della città, il nostro Palazzo San Niccolò offre un’oasi lussureggiante dove è possibile fare una pausa e rilassarsi dai rumori della città, il luogo perfetto per riposarsi dopo un lungo viaggio o una giornata di lavoro. Con ventiquattro unità di varie dimensioni (suddiviso in 8 camere da letto 14 appartamenti), possiamo proporre varie soluzioni, anche unendo due appartamenti per offrire a famiglia o amici più spazio quando necessario.
necessariamente ad una riunificazione e condivisione delle attività. A gennaio 2018 siamo andati a New York alla fiera mondiale del turismo, New York Time Travel Show, a presentare la nostra nuova idea di YPIF che riuniva attività di accoglienza e organizzazione e gestione di experiences.
coinvolti. La parola experience e il relativo concetto di ‘turismo esperienziale’ fanno parte ormai delle nostre espressioni quotidiane, quando pensiamo alla gita fuori porta con degustazioni annesse o alle lezioni di cucina con possibilità di fare anche un’immersione storica, ma durante questo webinar andremo ben oltre, per capire come gli “Experiences Host” e, non solo, hanno affrontato il periodo attuale e quali idee e sinergie (digitali e non) possono nascere proprio in seguito a questa crisi senza precedenti.
intrapreso alcuni corsi di specializzazione. Personalmente ho fatto un master all’università di Siena (“prodotto del territorio”) mentre Edoardo è diventato sommelier di secondo livello (il terzo è lì nell’etere, nel vero senso della parola!).
Abbiamo iniziato ad occuparci di turismo 16 anni fa dopo una vacanza in Grecia e precisamente ad 
L’impegno era enorme, perché ci giostravamo tra i nostri due lavori che poco avevano a che fare con l’industria del turismo o del cibo ma che ci hanno permesso di avviare questa attività con le sole nostre forze. IL B&B ci ha dato anche l’occasione di coltivare nuove amicizie che ci hanno portato negli Stati Uniti dove, nel 2010, apriamo una piccola azienda di promozione ed iniziamo fare piccole comparse per Cooking demo, Cooking show, presenze per eventi e preparazione di cene private.
